ఆహారం వృధా కాకూడదని మనం చేసే ప్రయత్నం, కొన్నిసార్లు ఆ ఆహారాన్ని తినడానికి పనికిరాకుండా చేస్తుంది. ఉదాహరణకు, బ్రెడ్ను ఫ్రిజ్లో పెడితే అది త్వరగా గట్టిపడిపోతుంది. అలాగే, ఉల్లిపాయలు-బంగాళదుంపలు కలిపి ఉంచడం వల్ల అవి త్వరగా కుళ్లిపోతాయని మీకు తెలుసా? మరి ఫ్రిజ్లో అస్సలు పెట్టకూడని ఆ 20కి పైగా పదార్థాల జాబితా ఏంటి? వాటిని బయట ఎలా భద్రపరుచుకోవాలి? అనే ఆసక్తికరమైన అంశాలను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..
బంగాళదుంపలు, టమాటాలు:
బంగాళదుంపలను ఫ్రిజ్లో ఉంచడం వల్ల అందులోని పిండి పదార్థం వేగంగా చక్కెరగా మారిపోతుంది. ఇది రుచిని మార్చడమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది కాదు. అలాగే టమాటాలను ఫ్రిజ్లో పెడితే వాటి సహజమైన ఆకృతి దెబ్బతిని, లోపల మెత్తగా మారిపోతాయి. వీటిని బయట ఉంచితేనే రుచిగా ఉంటాయి.
ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి:
ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లికి ఎప్పుడూ గాలి ప్రసరణ అవసరం. ఫ్రిజ్లో ఉండే తేమ వల్ల ఇవి త్వరగా మెత్తబడి, లోపల బూజు పట్టే అవకాశం ఉంది. వెల్లుల్లిని ఫ్రిజ్లో పెడితే అది త్వరగా మొలకలు వచ్చి పాడవుతుంది. అందుకే వీటిని పొడిగా ఉండే చోట బయట భద్రపరచడం ఉత్తమం.
తేనె, బ్రెడ్:
తేనె అనేది సహజంగానే వందల ఏళ్ల పాటు పాడవని పదార్థం. దీనిని ఫ్రిజ్లో పెడితే గడ్డకట్టి స్పటికల్లా మారుతుంది, దీనివల్ల వాడుకోవడం కష్టమవుతుంది. ఇక బ్రెడ్ విషయానికి వస్తే, చల్లటి గాలి వల్ల అది త్వరగా ఎండిపోయి, ముక్క వాసన వస్తుంది. ఫ్రిజ్ బయట ఉంచితేనే బ్రెడ్ మెత్తగా ఉంటుంది.
పండ్లు, కాఫీ:
అరటిపండ్లు ఫ్రిజ్లో పెడితే తొక్క త్వరగా నల్లగా మారి, పండు కుళ్లిపోతుంది. మామిడి, పుచ్చకాయ వంటి పండ్లు కూడా బయట ఉంటేనే సహజంగా పక్వానికి వస్తాయి. కాఫీ పొడిని ఫ్రిజ్లో పెడితే, అది ఫ్రిజ్లోని ఇతర వాసనలను పీల్చుకుని తన అసలు సువాసనను, రుచిని కోల్పోతుంది.
ఇతర జాగ్రత్తలు:
నూనెలు: కొబ్బరి నూనె, ఆలివ్ ఆయిల్ వంటివి ఫ్రిజ్లో పెడితే గడ్డకట్టి వాడటానికి వీలు లేకుండా మారతాయి.
హాట్ సాస్, కెచప్: వీటిలో వెనిగర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి ఇవి బయట ఉన్నా పాడవు. ఫ్రిజ్లో పెడితే వాటి ఘాటు తగ్గుతుంది.
చాక్లెట్: ఫ్రిజ్లో పెడితే దాని పైన తెల్లటి పొర ఏర్పడి రుచి మారుతుంది.
చిన్న చిట్కా: బంగాళదుంపలను, ఉల్లిపాయలను ఎప్పుడూ కలిపి ఉంచకండి. ఉల్లిపాయల నుండి విడుదలయ్యే గ్యాస్ వల్ల బంగాళదుంపలు త్వరగా మొలకలు వచ్చి పాడవుతాయి.
గమనిక: ఇది కేవలం సమాచారం మాత్రమే. సంస్థ దీనికి బాధ్యత వహించదు. ఆహార భద్రత విషయంలో ఏవైనా సందేహాలు ఉంటే పోషకాహార నిపుణులను సంప్రదించండి.