ప్లాస్టిక్ తయారీలో వాడే రసాయనాలు నూనెలో త్వరగా కరిగిపోతాయని శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. వేడి వాతావరణంలో లేదా సూర్యరశ్మి తగిలే చోట నూనెను నిల్వ ఉంచడం వల్ల ప్లాస్టిక్ అణువులు వేగంగా నూనెలో కలిసిపోతాయి. అసలు నూనెను ప్లాస్టిక్ పాత్రల్లో నిల్వ చేస్తే వచ్చే సమస్యలు ఏంటి? గాజు లేదా స్టీల్ పాత్రలు వాడటం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలేమిటి? నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ ఎన్విరాన్మెంటల్ హెల్త్ సైన్సెస్ (NIEHS) పరిశోధనలో తేలిన అంశాలివి..
రసాయనాల కలయిక: ప్లాస్టిక్ ప్యాకెట్లు, బాటిళ్ల తయారీలో బిస్ఫెనాల్-ఎ (BPA), థాలేట్స్ వంటి రసాయనాలను ఉపయోగిస్తారు. ఇవి నూనెలో సులభంగా కరిగిపోతాయి. ఇవి శరీరంలో చేరి హార్మోన్ల అసమతుల్యతకు, థైరాయిడ్ మరియు సంతానలేమి వంటి సమస్యలకు కారణమవుతాయి.
ఆక్సీకరణం (Oxidation): నూనె వెలుతురుకు లేదా వేడికి గురైనప్పుడు త్వరగా ఆక్సీకరణం చెందుతుంది. దీనివల్ల నూనెలోని పోషకాలు నశించి, అది విషపూరితంగా మారుతుంది. ప్లాస్టిక్ ప్యాకెట్లు సూర్యరశ్మి నుంచి నూనెను రక్షించలేవు.
నిల్వ చేసే విధానం: చాలా మంది నూనె ప్యాకెట్ తెచ్చాక దానిని మళ్లీ ప్లాస్టిక్ డబ్బాలోనే పోస్తారు. దీనికంటే నూనెను కొన్న వెంటనే స్టీల్ కంటైనర్లు లేదా గాజు సీసాలలో నిల్వ చేయడం అత్యంత సురక్షితం.
చల్లని ప్రదేశం: నూనె డబ్బాలను ఎప్పుడూ స్టవ్ పక్కన లేదా ఎండ తగిలే చోట ఉంచకూడదు. చీకటిగా, చల్లగా ఉండే ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడం వల్ల నూనె నాణ్యత దెబ్బతినదు.
ప్లాస్టిక్ నాణ్యత: గట్టిగా ఉండే ప్లాస్టిక్ సీసాల కంటే పలుచని ప్లాస్టిక్ ప్యాకెట్ల నుంచి రసాయనాలు విడుదలయ్యే ముప్పు ఎక్కువగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా రవాణా సమయంలో ఇవి వేడికి గురైనప్పుడు ఈ ముప్పు మరింత పెరుగుతుంది.
ఆరోగ్యకరమైన వంట నూనెను ఎంచుకోవడంతో పాటు, దానిని సరైన పాత్రలో నిల్వ చేయడం కూడా అంతే ముఖ్యం. ప్లాస్టిక్ వాడకాన్ని తగ్గించి స్టీల్ లేదా గాజు పాత్రలను ఎంచుకోవడం ద్వారా మీ కుటుంబాన్ని రసాయనాల ముప్పు నుండి కాపాడుకోవచ్చు.
చిన్న చిట్కా: నూనెను నిల్వ చేసే స్టీల్ డబ్బాలను నెలకు ఒకసారి శుభ్రం చేసి, పూర్తిగా ఎండిన తర్వాతే కొత్త నూనెను పోయండి. పాత నూనె జిడ్డు కొత్త నూనెను త్వరగా పాడు చేస్తుంది.