ఒకప్పుడు కేవలం రాజవంశీయులు మాత్రమే తినేందుకు అనుమతి ఉన్న ‘నిషిద్ధ బియ్యం’ (Forbidden Rice) నేడు సామాన్యుల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడే సూపర్ ఫుడ్గా మారింది. నలుపు రంగులో నిగనిగలాడే ఈ బియ్యం వెనుక దాగి ఉన్న పోషక విలువలు చూస్తే ఆశ్చర్యపోక తప్పదు. ముఖ్యంగా భారత ప్రధాని నరేంద్ర మోదీ గారు తమ ‘మన్ కీ బాత్’ ప్రసంగాల్లో ఉత్తర భారతదేశ రైతు పండించే ఈ బ్లాక్ రైస్ గురించి ప్రస్తావించడంతో దీనికి అంతర్జాతీయ స్థాయిలో గుర్తింపు లభించింది. అసలు ఈ బియ్యంలో అంతటి ప్రత్యేకత ఏముంది? ఇది మన శరీరానికి ఎలా మేలు చేస్తుందో తెలుసుకుందాం.
పోషకాల గని: ఆంథోసైనిన్ల అద్భుతం ఇది బ్లాక్ రైస్ ముదురు రంగులో ఉండటానికి కారణం అందులో ఉండే ‘ఆంథోసైనిన్’ అనే శక్తివంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్. సాధారణంగా బ్లూబెర్రీస్, బ్లాక్బెర్రీస్లో కనిపించే ఈ మూలకం, ఇతర బియ్యం రకాల కంటే నల్ల బియ్యంలోనే అత్యధికంగా ఉంటుంది.
ఇది శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్తో పోరాడి, కణాల నాశనాన్ని అడ్డుకుంటుంది. దీనివల్ల క్యాన్సర్ వంటి ప్రాణాంతక వ్యాధుల ముప్పు తగ్గడమే కాకుండా గుండె ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది. రక్తనాళాల్లో కొవ్వు పేరుకుపోకుండా నిరోధించడంలో మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించడంలో ఈ బియ్యం అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది.
డయాబెటిస్ మరియు బరువు నియంత్రణలో మేటి: నేటి కాలంలో పెరిగిపోతున్న ఊబకాయం, మధుమేహం సమస్యలకు బ్లాక్ రైస్ ఒక సరైన పరిష్కారం. తెల్ల బియ్యంతో పోలిస్తే ఇందులో ఫైబర్ (పీచు పదార్థం) చాలా ఎక్కువ. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ఒక్కసారిగా పెరగనివ్వకుండా నియంత్రిస్తుంది. దీనివల్ల డయాబెటిస్ బాధితులకు ఇది సురక్షితమైన ఆహారం.
అలాగే, ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల కొద్దిగా తిన్నా కడుపు నిండుగా అనిపిస్తుంది, తద్వారా అతిగా తినడం తగ్గి బరువు సులభంగా తగ్గుతారు. శరీరంలోని వ్యర్థాలను బయటకు పంపి (Detoxification), కాలేయం పనితీరును మెరుగుపరచడంలో కూడా ఇది కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.
మోదీ ప్రశంసలు – రైతులకు కొత్త ఆశలు: ప్రధాని మోదీ గారు బ్లాక్ రైస్ గురించి ప్రత్యేకంగా ప్రశంసించడానికి ప్రధాన కారణం కేవలం ఆరోగ్యం మాత్రమే కాదు, రైతుల ఆర్థిక ప్రగతి కూడా. మణిపూర్ అస్సాం మరియు ఉత్తర ప్రదేశ్లోని చందౌలీ వంటి ప్రాంతాల్లో రైతులు దీనిని పండించి అంతర్జాతీయ మార్కెట్లో మంచి లాభాలను ఆర్జిస్తున్నారు.
తక్కువ పెట్టుబడితో రసాయనాలు లేని సేంద్రియ పద్ధతిలో పండే ఈ బియ్యం అటు పర్యావరణానికి ఇటు ప్రజారోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తోంది. ప్రాచీన ఆహారపు అలవాట్లను మళ్ళీ పునరుద్ధరిస్తూ దేశాన్ని ఆరోగ్య భారత్ వైపు నడిపించే ప్రయత్నంలో భాగంగానే ఈ బియ్యానికి ఇంతటి ప్రాముఖ్యత లభిస్తోంది.
The post మీకు తెలుసా? బ్లాక్ రైస్లో ఉన్న ఔషధ గుణాలు, మోదీ ప్రశంసల వెనుక కారణం appeared first on Manalokam – Latest Telugu News & Updates.