నిత్యం జిమ్కు వెళ్లేవారికి, బాడీ బిల్డింగ్ చేసేవారికి గుడ్లు తప్పనిసరిగా ఉండాలి. గుడ్లు చాలా చవకైనవి , అందరికీ సులభంగా అందుబాటులో ఉండే మంచి ప్రొటీన్తో కూడిన ఆహారం. అందుకే చాలా మంది గుడ్లను అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారంగా నిత్యం తింటారు. అయితే, ప్రస్తుత ఉరుకుల పరుగుల జీవితంలో చాలా మంది సమయం ఆదా చేసుకోవడం కోసం గుడ్లను ఒకేసారి ఎక్కువ మొత్తంలో వండి ఫ్రిజ్లో ఉంచుతారు. ఆ తర్వాత, అవసరమైనప్పుడు వారు గుడ్లను ఫ్రిజ్ నుండి బయటకు తీసి, మళ్లీ వేడి చేసుకుని తింటారు. మిగిలిపోయిన ఇతర ఆహార పదార్థాలను మళ్లీ వేడి చేసుకోవడం సాధారణమే అయినప్పటికీ, గుడ్ల విషయంలో మాత్రం ప్రత్యేక జాగ్రత్తగా ఉండటం చాలా ముఖ్యం.
ఉడికించిన గుడ్లను మళ్లీ వేడి చేసుకుని తినడం సురక్షితమే. కానీ అందుకోసం కొన్ని పద్ధతులను పాటించాలి. గుడ్లను ఉడకబెట్టిన రెండు గంటలలోపు ఖచ్చితంగా ఫ్రిజ్లో పెట్టాలి. ఈ విధంగా ఉడికించిన గుడ్లను 4 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలో ఫ్రిజ్లో ఉంచితే ఐదు నుండి ఏడు రోజుల వరకు సురక్షితంగా నిల్వ ఉంటాయి. అయితే, నిల్వ ఉంచిన గుడ్డు నుండి ఏదైనా దుర్వాసన వచ్చినా లేదా దాని రంగు మారినట్లు గమనించినా దానిని అస్సలు తినకూడదు.
మైక్రోవేవ్లో అస్సలు వేడి చేయవద్దు
ఉడికించిన గుడ్లను మళ్లీ వేడి చేయడానికి మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించడం చాలా సులభమైన మార్గం అని చాలా మంది అనుకుంటారు. కానీ ఇది చాలా పెద్ద పొరపాటు , ప్రమాదకరం. మైక్రోవేవ్ లోపల ఉండే తరంగాలు గుడ్డులోని నీటి అణువులను చాలా త్వరగా ఆవిరిగా మారుస్తాయి. ఈ క్రమంలో గుడ్డు పెంకు లేదా దాని పైభాగంలో ఉండే తెల్లసొన ఆ ఆవిరి బయటకు వెళ్లకుండా అడ్డుకుంటుంది. దీనివల్ల గుడ్డు లోపల విపరీతమైన ఒత్తిడి పెరుగుతుంది. ఆ తర్వాత మీరు ఆ గుడ్డును బయటకు తీసి కొరకగానే లేదా నోట్లో పెట్టుకోగానే అది ఒక్కసారిగా బాంబులా పేలిపోయే ప్రమాదం ఉంది. కాబట్టి ఈ విషయంలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
గుడ్డును తిరిగి వేడి చేయడానికి సరైన పద్ధతి
ఉడికించిన గుడ్లను మళ్లీ సురక్షితంగా వేడి చేయడానికి వేడినీటిని ఉపయోగించడం ఉత్తమమైన పద్ధతి. ఇందుకోసం ముందుగా ఒక లోతైన పాత్రను తీసుకుని అందులో నీటిని బాగా మరిగించి, ఆ తర్వాత స్టవ్ మంటను పూర్తిగా ఆపివేయాలి. ఇప్పుడు, ఫ్రిజ్ నుండి తీసిన, తొక్క తీసిన ఉడికించిన గుడ్లను ఆ వేడినీటిలో జాగ్రత్తగా ఉంచి, పాత్రపై 10 నిమిషాల పాటు మూతపెట్టాలి. ఈ పద్ధతి ద్వారా గుడ్లు లోపల ఉండే తేమను కోల్పోకుండా ఉంటాయి , అవి రబ్బరులా గట్టిపడకుండా ఎంతో మృదువుగా, వేడిగా తయారవుతాయి.
గమనిక (Disclaimer): ఈ కథనంలో అందించబడిన ఆరోగ్య సమాచారం , వంట చిట్కాలు కేవలం అంతర్జాతీయ ఆహార భద్రతా నివేదికలు , సాధారణ అవగాహన ఆధారంగా సేకరించబడినవి మాత్రమే. ఇది వృత్తిపరమైన డైటీషియన్ లేదా వైద్య సలహాకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు. మీ ఆహారపు అలవాట్లలో ఎలాంటి సందేహాలు ఉన్నా ఖచ్చితంగా పోషకాహార నిపుణులను సంప్రదించాల్సిందిగా మనవి.