మన దేశంలో చాలా మంది ఇళ్లలో ఉదయం పూట బ్రేక్ఫాస్ట్గా వేడివేడి పూరీలు, ఆలు కుర్మా తినడానికి ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. అయితే, పూరీలను నూనెలో డీప్ ఫ్రై (Deep Fry) చేయడం వల్ల ఆరోగ్య పరంగా, బరువు తగ్గాలనుకునే వారు వీటికి దూరంగా ఉంటారు. ఒకవేళ నూనె లేకుండా, ఎయిర్ ఫ్రైయర్ కూడా అవసరం లేకుండా, ఇంట్లో ఉండే ప్రెషర్ కుక్కర్లోనే చక్కగా పొంగే సాఫ్ట్ పూరీలను తయారు చేసుకోవచ్చని మీకు తెలుసా? ప్రస్తుతం సోషల్ మీడియాలో వైరల్ అవుతున్న ఒక అద్భుతమైన కిచెన్ హ్యాక్ (Easy Kitchen Hack) ద్వారా నూనె లేకుండా హెల్తీ పూరీలను ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం.
కావలసిన పదార్థాలు:
గోధుమ పిండి – 2 కప్పులు
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
గోరువెచ్చని నీరు – పిండి కలపడానికి
కొద్దిగా నెయ్యి లేదా నూనె (ఆప్షనల్ – కేవలం పిండి ఆరిపోకుండా ఉండటానికి)
తయారు చేసే విధానం, చిట్కాలు:
మొదటగా గోధుమ పిండిలో తగినంత ఉప్పు వేసి, గోరువెచ్చని నీటితో పిండిని కలపాలి. పూరీలు చక్కగా పొంగాలంటే చపాతీ పిండి కంటే కాస్త గట్టిగా (Tight) కలుపుకోవాలి. పిండి కలిపిన తర్వాత ఒక తడి బట్ట కప్పి 15 నుండి 20 నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టాలి. ఇప్పుడు పిండిని చిన్న చిన్న ముద్దలుగా చేసుకుని పూరీలుగా ఒత్తుకోవాలి. పూరీలు మరీ పల్చగా లేదా మరీ మందంగా ఉండకూడదు. పిండిని ఒత్తేటప్పుడు పొడి పిండికి బదులు ఒకటి లేదా రెండు చుక్కల నూనె రాస్తే పూరీలు కుక్కర్లో అంటుకోకుండా ఉంటాయి.
ఇప్పుడు ప్రెషర్ కుక్కర్ను స్టవ్ మీద పెట్టి మీడియం ఫ్లేమ్లో 5 నిమిషాల పాటు ప్రీ-హీట్ (ముందుగా వేడి) చేయాలి. కుక్కర్ లోపల ఒక చిన్న స్టాండ్ ఉంచి, దానిపై ఒక ప్లేట్ పెట్టాలి. ఆ ప్లేట్కు కొద్దిగా నెయ్యి రాసి, ఒత్తి పెట్టుకున్న పూరీలను అందులో ఉంచాలి. కుక్కర్ మూతకు విజిల్ (Whistle) పెట్టకుండా మూసివేయాలి. కేవలం 3 నుండి 4 నిమిషాల పాటు తక్కువ మంటపై బేక్ లేదా స్టీమ్ అవ్వనివ్వాలి. కుక్కర్ లోపల తయారయ్యే వేడి, ఆవిరి వల్ల పూరీలు నూనె లేకుండానే చక్కగా పొంగుతాయి.
ఈ హ్యాక్ వల్ల ప్రయోజనాలు:
ఈ పద్ధతిలో పూరీలు చేయడం వల్ల నూనె వినియోగం జీరో శాతానికి పడిపోతుంది. డయాబెటిస్, అధిక బరువు (Weight loss), గుండె జబ్బులతో బాధపడే వారు ఎలాంటి అపరాధ భావన (Guilt-free) లేకుండా పూరీలను ఆస్వాదించవచ్చు. ఈ ఆయిల్-ఫ్రీ పూరీలను వేడివేడి శనగల కూర లేదా ఆలూ కుర్మాతో తింటే ఎంతో రుచిగా ఉంటాయి.
మరిన్ని ట్రెండింగ్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి…