ముఖ్యంగా మాంసాహార ప్రియులు ఎంతో ఇష్టంగా తాగే వంటకాల్లో పాయా సూప్ (Paya Soup) ఒకటి. మేక లేదా గొర్రె కాళ్లతో తయారు చేసే ఈ సూప్ కేవలం రుచి కోసమే కాదు, శరీరానికి అవసరమైన అద్భుతమైన పోషకాలను అందించడంలో కూడా ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది. ప్రముఖ పోషకాహార నిపుణులు వెల్లడించిన వివరాల ప్రకారం, పాయా సూప్ ఎందుకు పోషక విలువలతో కూడుకున్నదో ఇప్పుడు చూద్దాం.
Ranveer singh: ధురంధర్ సక్సెస్.. ఆర్ఎస్ఎస్ చీఫ్ను కలిసిన రణవీర్ సింగ్..
ఎముకల బలానికి కీలకం
పాయా సూప్లో కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం , ఫాస్పరస్ వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి మన ఎముకలను దృఢంగా ఉంచడానికి సహాయపడతాయి. ఎముకలను మరిగించడం వల్ల అందులోని పోషకాలు నేరుగా సూప్లోకి చేరుతాయి, దీనివల్ల వయసు పెరిగే కొద్దీ వచ్చే ఎముకల సమస్యలను తగ్గించుకోవచ్చు.
కొల్లాజెన్ , కీళ్ల ఆరోగ్యం
పాయా సూప్లో కొల్లాజెన్ అధికంగా ఉంటుంది. ఇది కీళ్ల మధ్య ఉండే మృదులాస్థి (Cartilage) దెబ్బతినకుండా కాపాడుతుంది. కీళ్ల నొప్పులతో బాధపడేవారికి, ఆర్థరైటిస్ సమస్య ఉన్నవారికి ఇది ఒక అద్భుతమైన సహజ ఔషధంలా పనిచేస్తుంది. అంతేకాకుండా, కొల్లాజెన్ చర్మాన్ని యవ్వనంగా ఉంచడానికి, జుట్టు , గోళ్ల ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తుంది.
Mojtaba Khamenei: ఇరాన్కు గుడ్ న్యూస్.. కోలుకుంటున్న మొజ్తబా ఖమేనీ..
జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది
పాయా సూప్లో ఉండే అమినో యాసిడ్స్ (గ్లైసిన్ , గ్లుటామైన్ వంటివి) జీర్ణవ్యవస్థను శుభ్రపరచడంలో , ప్రేగుల ఆరోగ్యాన్ని (Gut Health) మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి. ముఖ్యంగా ‘లీకీ గట్’ వంటి సమస్యలు ఉన్నవారికి ఇది చాలా మంచిది. ఇది జీర్ణక్రియను వేగవంతం చేసి, పోషకాలు రక్తంలో సులభంగా కలిసేలా చేస్తుంది.
రోగ నిరోధక శక్తి పెంపు
జలుబు, దగ్గు లేదా జ్వరం వచ్చినప్పుడు పాయా సూప్ తాగాలని పెద్దలు చెబుతుంటారు. ఇందులో ఉండే అమినో యాసిడ్స్ శరీరంలో ఇన్ఫ్లమేషన్ (మంట)ను తగ్గించి, రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. అనారోగ్యం నుంచి త్వరగా కోలుకోవడానికి ఇది శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని ఇస్తుంది.
మెరుగైన నిద్ర
పాయా సూప్లోని గ్లైసిన్ అనే మూలకం నాడీ వ్యవస్థను ప్రశాంతంగా ఉంచుతుంది. రాత్రిపూట ఈ సూప్ తీసుకోవడం వల్ల ఒత్తిడి తగ్గి, మంచి నిద్ర పట్టడానికి దోహదపడుతుంది.
పాయా సూప్ కేవలం ఒక విందు వంటకం మాత్రమే కాదు, అదొక సంపూర్ణ పోషకాహారం. ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో లేదా వర్షాకాలంలో దీనిని తీసుకోవడం వల్ల శరీరం వెచ్చగా ఉండటమే కాకుండా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు చేకూరుతాయి. అయితే, దీనిని తయారు చేసేటప్పుడు మసాలాలు మితంగా వాడితే పూర్తి ఫలితాన్ని పొందవచ్చు.