కల్తీ పాలు తాగడం వల్ల దీర్ఘకాలంలో కిడ్నీ, లివర్ ఇంకా గుండె సంబంధిత వ్యాధుల బారిన పడే అవకాశం ఉందని వైద్యులు హెచ్చరిస్తున్నారు. ఈ నేపథ్యంలో, మనం వాడుతున్న పాలు ఎంతవరకు స్వచ్ఛమైనవో తెలుసుకోవడానికి ఆహార భద్రత సంస్థ (FSSAI) కొన్ని సులభమైన పద్ధతులను సూచించింది.
కల్తీని గుర్తించే విధానం..
పాలల్లో డిటర్జెంట్ కలిసిందో లేదో తెలుసుకోవడం చాలా సులభం. ఒక బాటిల్లో కొంచెం పాలు తీసుకుని బాగా షేక్ చేయాలి. ఒకవేళ పాలపై చిక్కటి నురగ వచ్చి అది అలాగే ఉంటే అందులో డిటర్జెంట్ కలిసినట్లు అనుమానించాలి. స్వచ్ఛమైన పాలైతే నురగ చాలా తక్కువగా వచ్చి వెంటనే తగ్గిపోతుంది. అలాగే నీళ్ల కల్తీని గుర్తించడానికి ఒక స్టీల్ ప్లేట్ లేదా నల్లటి టైల్స్ పై కొంచెం పాలు పోయాలి. స్వచ్ఛమైన పాలైతే నెమ్మదిగా కిందకు జారుతూ తన వెనుక ఒక తెల్లటి చారను వదిలేస్తాయి. అదే నీళ్లు కలిసిన పాలైతే ఎటువంటి గీత లేకుండా వేగంగా ప్రవహిస్తాయి. ఈ చిన్న పరీక్షతో పాలు ఎంత చిక్కగా ఉన్నాయో తెలిసిపోతుంది.
పాలల్లో యూరియా కలిస్తే అది మన అంతర్గత అవయవాలపై తీవ్ర ప్రభావం చూపుతుంది. దీనిని పరీక్షించడానికి కొంచెం పాలలో అర స్పూన్ సోయాబీన్ పొడి కలిపి ఐదు నిమిషాల తర్వాత ఎర్ర లిట్మస్ పేపర్ను అందులో ముంచాలి. ఆ పేపర్ నీలి రంగులోకి మారితే అందులో యూరియా ఉన్నట్లు అర్థం. అదేవిధంగా, పాలల్లో పిండి పదార్థం లేదా స్టార్చ్ కలిసిందో లేదో చూడటానికి రెండు చుక్కల అయోడిన్ ద్రావణాన్ని కలపాలి. పాలు నీలి రంగులోకి మారితే అందులో కల్తీ జరిగినట్లు గుర్తించాలి. రంగు మారకపోతే అవి స్వచ్ఛమైన పాలుగా భావించవచ్చు.
సింథటిక్ పాలను గుర్తించడం ఎలా?
సింథటిక్ పాలు తాగినప్పుడు కొంచెం చేదుగా లేదా సబ్బు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. సాధారణంగా స్వచ్ఛమైన పాలు సహజమైన తీపిని కలిగి ఉంటాయి. అలాగే పాలను వేళ్లతో తాకినప్పుడు కొంచెం జిడ్డుగా, సబ్బులా అనిపిస్తే అవి సింథటిక్ పాలుగా అనుమానించాలి. వేడి చేసినప్పుడు స్వచ్ఛమైన పాలు రంగు మారవు, కానీ కల్తీ పాలు పసుపు రంగులోకి మారే అవకాశం ఉంది. ఇలాంటి కల్తీ పాలను గుర్తించడం ద్వారా మన కుటుంబాన్ని ప్రమాదకరమైన రోగాల నుండి కాపాడుకోవచ్చు.
పాలు కొనేటప్పుడు కేవలం ధరను మాత్రమే కాకుండా నాణ్యతను కూడా గమనించాలి. ప్రభుత్వం ఇంకా అధికారులు ఎన్ని హెచ్చరికలు చేసినా మన వంతుగా మనం అప్రమత్తంగా ఉండటం ఎంతో ముఖ్యం. పైన పేర్కొన్న సింపుల్ టెస్టులను ఇంట్లోనే చేయడం ద్వారా మీరు వాడుతున్న పాలు ఆరోగ్యకరమో కాదో మీరే స్వయంగా నిర్ధారించుకోవచ్చు. స్వచ్ఛమైన ఆహారమే ఆరోగ్యానికి అసలైన పునాది అని గుర్తుంచుకోండి. మీ ఆరోగ్యం మీ చేతుల్లోనే ఉంది కాబట్టి కల్తీ పట్ల జాగ్రత్తగా ఉండండి.