Broccoli Soup Recipe in Telugu: ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ చూపే వారు తమ డైట్లో సూపర్ ఫుడ్స్ను చేర్చుకోవడానికి ఎప్పుడూ ఇష్టపడుతుంటారు. అలాంటి వాటిలో ‘బ్రోకలీ’ అత్యంత ముఖ్యమైనది. ఇది చూడటానికి క్యాబేజీ జాతికి చెందినదిగా అనిపించినా, ఇందులో ఉండే పోషకాలు మాత్రం అపారం. ముఖ్యంగా చలికాలంలో లేదా వానాకాలంలో వేడివేడిగా ఏదైనా హెల్తీగా తాగాలి అనిపిస్తే ‘క్రీమీ బ్రోకలీ సూప్’ (Creamy Broccoli Soup) ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. రెస్టారెంట్ స్టైల్లో ఉండే ఈ సూప్ను ఇంట్లోనే చాలా తక్కువ సమయంలో, అతి తక్కువ పదార్థాలతో ఎలా తయారు చేసుకోవచ్చో ఇప్పుడు వివరంగా తెలుసుకుందాం.
Thailand Songkran Festival : నీటి పండుగలో నెత్తురు.. ఆనందం ఆవిరి.. 191 మందిని మింగేసిన పండుగ!
కావలసిన పదార్థాలు:
- తాజా బ్రోకలీ ముక్కలు (రెండు కప్పులు)
- వెన్న లేదా ఆలివ్ ఆయిల్ (రెండు స్పూన్లు)
- తరిగిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు
- పాలు లేదా ఫ్రెష్ క్రీమ్
- మిరియాల పొడి, ఉప్పు (రుచికి తగినంత)
- కూరగాయల ఉడికించిన నీరు (వెజిటబుల్ స్టాక్)
తయారీ విధానం:
వేయించడం: ముందుగా ఒక పాన్ తీసుకుని అందులో వెన్న వేసి వేడి చేయాలి. తర్వాత వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించాలి.
ఉడికించడం: ఇప్పుడు బ్రోకలీ ముక్కలను వేసి కొద్దిసేపు వేయించిన తర్వాత, వెజిటబుల్ స్టాక్ లేదా నీటిని పోసి బ్రోకలీ మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
బ్లెండింగ్: ఉడికిన మిశ్రమాన్ని చల్లార్చి, మిక్సీలో వేసి మెత్తని పేస్ట్లా చేసుకోవాలి.
ఫినిషింగ్: ఈ పేస్ట్ను మళ్లీ స్టవ్ మీద పెట్టి, అందులో పాలు లేదా క్రీమ్ కలపాలి. చివరగా మిరియాల పొడి, ఉప్పు వేసి ఒక పొంగు వచ్చే వరకు మరిగిస్తే వేడివేడి క్రీమీ బ్రోకలీ సూప్ సిద్ధం.
Tubeless Tyre Puncture: టైర్ పంక్చర్ అయినా.. మరో 100 కి.మీ వరకు వెళ్లొచ్చు..! ఎలాగో తెలుసా?
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
రోగనిరోధక శక్తి: బ్రోకలీలో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల ఇమ్యూనిటీ పెరుగుతుంది.
బరువు నియంత్రణ: ఇందులో క్యాలరీలు తక్కువ, ఫైబర్ ఎక్కువ. కాబట్టి బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది బెస్ట్ ఆప్షన్.
గుండె ఆరోగ్యం: ఇది రక్తపోటును అదుపులో ఉంచి గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.