కొబ్బరి చిప్ప నుంచి కొబ్బరిని వేరు చేయడం చాలామందికి ఒక కష్టమైన పని. సంప్రదాయబద్ధంగా చాలామంది కొబ్బరి చెక్కలను స్టవ్ మీద కాల్చి వాటిని సులభంగా తొలగించడానికి ప్రయత్నిస్తారు. అయితే, ఈ పద్ధతిలో చేతులు నల్లగా మారడం, కొన్నిసార్లు కొబ్బరి రుచి కొద్దిగా మారడం వంటి సమస్యలు తలెత్తుతాయి. ఈ అసౌకర్యాలను నివారించడానికి, ఒక వినూత్నమైన, సులువైన ఆవిరి పద్ధతి ఉందని మీకు తెలుసా. ఈ విధానం ద్వారా చేతులు నల్లబడకుండా, కొబ్బరి రుచి మారకుండా సులభంగా కొబ్బరిని వేరు చేయవచ్చు. ముందుగా, కొబ్బరికాయను కొట్టి రెండు సమానమైన చెక్కలుగా చేసుకోవాలి. ఇందుకోసం పూజ గదిలో ఉంచే ప్రత్యేకమైన కొబ్బరికాయ కొట్టే పరికరాన్ని ఉపయోగిస్తే పని మరింత సులువు అవుతుంది. ఆ తర్వాత, ఒక ఇడ్లీ పాత్రను స్టవ్ మీద పెట్టుకుని అందులో సుమారు ఒక గ్లాసు నీళ్లు పోయాలి. ఇడ్లీ పాత్రలోని మొదటి రేకును అమర్చి, దానిపై కొబ్బరి చెక్కలను బోర్లించి ఉంచాలి. ఆవిరి బాగా పట్టే విధంగా మూతను గట్టిగా మూయాలి.
ఉడికించే సమయం స్టవ్ ఫ్లేమ్ను బట్టి మారుతుంది. మంటను సిమ్లో ఉంచినట్లయితే, సుమారు 15 నిమిషాలు ఆవిరి పట్టించాలి. అదే హై ఫ్లేమ్లో అయితే, కేవలం 10 నిమిషాలు ఉడికిస్తే సరిపోతుంది. ఆ తర్వాత, స్టవ్ను ఆపి, ఇడ్లీ పాత్రను దింపేసి, కొబ్బరి చెక్కలను సుమారు 10 నిమిషాల పాటు చల్లారనివ్వాలి. ఎందుకంటే వేడి తగ్గిన తర్వాతే కొబ్బరిని సులభంగా వేరు చేయవచ్చు. చల్లారిన తర్వాత, కొబ్బరి చిప్పల నుంచి కొబ్బరిని వేరు చేయడం చాలా తేలిక అవుతుంది. ఒక చిన్న చాకు సహాయంతో కొబ్బరిని చిప్ప అంచులలో నెమ్మదిగా కదిపితే, అది అద్భుతంగా సులువుగా బయటకు వచ్చేస్తుంది.
ఈ విధానం కొబ్బరి చిప్ప నుంచి కొబ్బరిని వేరు చేయడానికి ఎంతో సమయం ఆదా చేస్తుంది. కొంతమందికి ఇలా ఉడికించడం వల్ల కొబ్బరి రుచి మారుతుందేమోనని సందేహం రావచ్చు. అయితే, ఆవిరి పట్టిన కొబ్బరి రుచిలో ఎటువంటి తేడా ఉండదు. కాల్చిన కొబ్బరి రుచికి, ఆవిరి పట్టిన కొబ్బరి రుచికి మధ్య ఎటువంటి వ్యత్యాసం ఉండదు. దీనిని పచ్చడి తయారీకి, లేదా బిర్యానీలో ఉపయోగించే కొబ్బరి పాలు తీయడానికి నిస్సందేహంగా ఉపయోగించవచ్చు. రుచిలో మార్పు లేకపోగా, కొబ్బరి చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. ఎక్కువ కొబ్బరి చెక్కలు మిగిలిపోయినప్పుడు, ఈ పద్ధతి ద్వారా కొబ్బరిని వేరు చేసిన తర్వాత, కొబ్బరి కోరుని కొద్దిగా వేయించుకుని ఒక డబ్బాలో నిల్వ చేసుకోవచ్చు. ఈ విధంగా నిల్వ చేయడం వల్ల అది ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటుంది. మొత్తంమీద, ఈ ఆవిరి పద్ధతి కొబ్బరిని సులభంగా, పరిశుభ్రంగా వేరు చేయడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం.
ఇది చదవండి: ఇలా చేస్తే దోసెలు పెనానికి జన్మలో కూడా అతుక్కోవు.. ఎలాగో మీరూ చూడండి
మరిన్ని ఆరోగ్య కథనాల కోసం క్లిక్ చేయండి.