Purity of Wheat Floor : మనం ప్రతిరోజూ తినే ఆహారం నిజంగా సురక్షితమేనా అనే సందేహం ఇప్పుడు చాలా మందిలో పెరుగుతోంది. ముఖ్యంగా కల్తీ ఆహార పదార్థాలపై తరచూ వస్తున్న వార్తలు ప్రజల్లో ఆందోళన కలిగిస్తున్నాయి. పాలు, నూనెలు, మసాలా దినుసులు మాత్రమే కాదు, ప్రతి ఇంట్లో నిత్యం ఉపయోగించే గోధుమ పిండిలో కూడా కల్తీ జరిగే అవకాశం ఉందని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. ఇలాంటి కల్తీ పదార్థాలను దీర్ఘకాలం తీసుకుంటే పెద్దలతో పాటు పిల్లల ఆరోగ్యంపైనా ప్రతికూల ప్రభావం పడే ప్రమాదం ఉంది.
చాలా మంది మార్కెట్ నుంచి కొనుగోలు చేసిన పిండి స్వచ్ఛమైనదేనని నమ్మి రొట్టెలు, చపాతీలు తయారు చేసి కుటుంబ సభ్యులకు అందిస్తుంటారు. అయితే కొన్ని సాధారణ పరీక్షల ద్వారా ఇంట్లోనే పిండి నాణ్యతను పరిశీలించవచ్చు. గోధుమ పిండిలో ఇతర పదార్థాలు కలిపారా లేదా అనేది తెలుసుకోవడానికి ఈ సులభమైన పద్ధతులు ఉపయోగపడతాయి.
పద్ధతి 1:
స్టెప్ 1:
ఒక టెస్ట్ ట్యూబ్ లేదా పరఖ్ నాళిక తీసుకోవాలి. అందులో కొద్దిగా హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్ పోయాలి.
స్టెప్ 2:
అదే టెస్ట్ ట్యూబ్లో కొద్దిగా గోధుమ పిండి వేయాలి. తర్వాత ట్యూబ్ను మెల్లగా కదిలించి రెండింటినీ బాగా కలపాలి.
స్టెప్ 3:
ఇప్పుడు పిండిని గమనించాలి. అది స్పష్టంగా కనిపించకపోతే లేదా అసాధారణ మార్పులు కనిపిస్తే పిండిలో కల్తీ ఉండే అవకాశం ఉందని భావించవచ్చు.
పద్ధతి 2:
స్టెప్ 1:
ఒక గ్లాస్ తీసుకుని అందులో స్వచ్ఛమైన నీరు పోయాలి.
స్టెప్ 2:
ఆ నీటిలో అర చెంచా గోధుమ పిండి వేయాలి.
స్టెప్ 3:
కొన్ని క్షణాలు గమనించాలి. పిండితో పాటు ఇతర కణాలు లేదా పదార్థాలు నీటి పైభాగంలో తేలుతూ కనిపిస్తే పిండిలో కల్తీ జరిగి ఉండొచ్చని అర్థం.
పద్ధతి 3:
స్టెప్ 1:
ఒక జల్లెడ తీసుకోవాలి.
స్టెప్ 2:
దానిపై కొద్దిగా గోధుమ పిండి వేసి జల్లించాలి.
స్టెప్ 3:
జల్లించిన తర్వాత జల్లెడలో మిగిలిపోయిన పదార్థాలను పరిశీలించాలి. చాక్ పొడి లేదా ఇతర మలినాలు ఉన్నట్లయితే అవి సులభంగా గుర్తించవచ్చు. దీంతో పిండిలో కల్తీ జరిగిందా లేదా అనే విషయంపై ఒక అంచనాకు రావచ్చు.
ఆహార భద్రత విషయంలో చిన్న జాగ్రత్త కూడా పెద్ద ఆరోగ్య సమస్యలను దూరం చేయగలదు. అందుకే ఇంట్లో ఉపయోగించే గోధుమ పిండి నాణ్యతపై అప్పుడప్పుడూ ఇలాంటి పరీక్షలు చేయడం మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.