వాతావరణం కాస్త చల్లబడగానే మనందరికీ వేడివేడిగా, కారంగా లేదా రుచికరంగా ఏదైనా తాగాలనిపించడం చాలా సహజం. అలాంటప్పుడు చాలా మంది టీ, కాఫీలు లేదా బయట దొరికే ఇన్స్టంట్ సూప్లు తాగుతుంటారు. కానీ, వాటికంటే వంద రెట్లు మేలైన, ఎంతో టేస్టీగా ఉండే ‘జొన్న సూప్’ (Jowar Soup) ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. ఇది కేవలం మన నాలుకకు రుచిని ఇవ్వడమే కాకుండా, శరీరానికి కొండంత ఆరోగ్యాన్ని ఇస్తుంది. మరి ఈ హెల్తీ సూప్ తయారీ విధానం ఏంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.
జొన్న పిండి మిశ్రమం సిద్ధం చేసుకోవడం: జొన్న సూప్ తయారు చేయడానికి ముందుగా ఒక చిన్న గిన్నెను తీసుకోవాలి. అందులో 2 టేబుల్ స్పూన్ల జొన్న పిండిని వేసి, ఒక పావు కప్పు నీళ్లు పోయాలి. ఇక ఈ పిండిని స్పూన్తో ఎక్కడా ఉండలు లేకుండా చాలా సాఫ్ట్గా, పల్చగా కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి. జొన్న పిండిని ఇలా ముందే నీళ్లలో కలపడం వల్ల సూప్ వండేటప్పుడు గడ్డలు కట్టకుండా పర్ఫెక్ట్గా వస్తుంది.
కడాయిలో పోపు వేయడం: ఇప్పుడు స్టవ్ ఆన్ చేసి కడాయి పెట్టి, అందులో కొద్దిగా నూనె లేదా వెన్న వేసి వేడి చేయాలి. నూనె కాగాక కొద్దిగా జీలకర్ర, సన్నగా తరిగిన అల్లం, వెల్లుల్లి ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయాలి. ఇక ఇవన్నీ పచ్చివాసన పోయే వరకు దోరగా వేయించుకోవాలి. ఆ తర్వాత తగినన్ని నీళ్లు పోసి మరిగించి, మనం ముందే కలిపి పెట్టుకున్న జొన్న పిండి మిశ్రమాన్ని ఇందులో పోసి చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి.
గ్లూటెన్ రహితం.. అద్భుత జీర్ణక్రియ: జొన్నలు పూర్తిగా ‘గ్లూటెన్-ఫ్రీ’ ధాన్యం. ఈ రోజుల్లో చాలా మంది గ్లూటెన్ ఫుడ్స్ వల్ల జీర్ణ సమస్యలతో బాధపడుతున్నారు. అలాంటి వారికి జొన్న సూప్ ఒక బెస్ట్ రెమెడీలా పనిచేస్తుంది. ఇది పొట్టకు ఎంతో లైట్గా ఉంటూ, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. కడుపు ఉబ్బరం, గ్యాస్ వంటి సమస్యలను రానివ్వదు.
బరువు నియంత్రణ, షుగర్ కంట్రోల్: జొన్న సూప్లో డైటరీ ఫైబర్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. దీనివల్ల ఈ సూప్ తాగిన తర్వాత ఎక్కువ సమయం పాటు ఆకలి వేయకుండా కడుపు నిండుగా ఉంటుంది. ఇది మీరు ఊబకాయం లేదా బరువు తగ్గడానికి బాగా హెల్ప్ చేస్తుంది. ఇక అంతేకాదు, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అకస్మాత్తుగా పెరగనివ్వదు. అందుకే డయాబెటిస్, థైరాయిడ్ మరియు పీసీఓడి సమస్యలు ఉన్నవారికి ఇది సూపర్ డ్రింక్.
చలి కాలంలో లేదా వర్షం పడేటప్పుడు సాయంత్రం పూట ఈ వేడివేడి జొన్న సూప్ తాగితే వచ్చే మజాయే వేరు. ఇది కేవలం రోగనిరోధక శక్తిని (Immunity) పెంచడమే కాకుండా, శరీరానికి కావలసిన మంచి పోషకాలను అందిస్తుంది. నూడుల్స్, ఇన్స్టంట్ సూప్ల వంటి జంక్ ఫుడ్స్ పక్కన పెట్టి.. నేటి నుంచే ఈ హెల్తీ జొన్న సూప్ను మీ లైఫ్లో భాగం చేసుకోండి.
గమనిక: ఈ సమాచారం సాధారణ ఆరోగ్య సూత్రాలు మరియు నిపుణుల సూచనల ఆధారంగా మీ అవగాహన కోసం మాత్రమే ఇవ్వబడింది. ఈ సూప్ను మరింత హెల్తీగా మార్చుకోవడానికి మీ ఇష్టాన్ని బట్టి క్యారెట్, క్యాబేజీ లేదా స్వీట్ కార్న్ ముక్కలను కూడా పోపులో యాడ్ చేసుకోవచ్చు. దీర్ఘకాలిక అలర్జీలు ఉన్నవారు వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది.
The post చలి కాలంలో బెస్ట్ డ్రింక్.. జొన్న సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి? appeared first on Manalokam – Latest Telugu News & Updates.