వేరుశెనగల్లో ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ఇతర పోషకాలు ఉంటాయి. కూరగాయలు, కొత్తిమీర ద్వారా ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు లభిస్తాయి. అందుకే సాయంత్రం చిరుతిండిగా దీన్ని మితంగా తీసుకోవచ్చు. ఒక కప్పు వేరుశెనగలు, 2 చిన్న ఉల్లిపాయలు, 3 టమోటాలు, 3–4 పచ్చి మిరపకాయలు, అర కప్పు కొత్తిమీర, 4 బాదం పప్పులు, 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, అర టీస్పూన్ కారం, అర టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి, కావాలనుకుంటే కొద్దిగా ఉడికించిన స్వీట్ కార్న్ కూడా కలుపుకోవచ్చు.
ఎలా తయారు చేయాలంటే..
ముందుగా బాణలిని వేడి చేసి నూనె లేకుండా వేరుశెనగలను వేయించాలి. అవి మంచి వాసన వచ్చే వరకు వేయించి, తర్వాత పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. ఈలోపు ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, పచ్చిమిరపకాయలను చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో వేయించిన వేరుశెనగలు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, పచ్చిమిరపకాయలు వేసుకోవాలి. అందులో ఉప్పు, కారం, జీలకర్ర పొడి వేసి బాగా కలపాలి. తర్వాత సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీరను జోడించాలి. అదనపు రుచి, పోషకాల కోసం చిన్న ముక్కలుగా చేసిన బాదం పప్పులను కలుపుకోవచ్చు. చివరగా నిమ్మరసం పిండుకుని మొత్తం మిశ్రమాన్ని మరోసారి బాగా కలపాలి. ఇష్టమైతే కొద్దిగా ఉడికించిన స్వీట్ కార్న్ను కూడా జోడించవచ్చు. ఈ స్నాక్లో వేరుశెనగలు, బాదం నుంచి ప్రోటీన్, కొవ్వులు లభిస్తాయి. టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర వంటి పదార్థాలు ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలను అందిస్తాయి. ముఖ్యంగా నూనెలో వేయించిన ప్యాకెట్ స్నాక్స్కు బదులుగా ఇంట్లో తాజాగా తయారు చేసుకోవడం ఒక మంచి ఎంపిక కావచ్చు.
అయితే వేరుశెనగలు, బాదంపప్పుల్లో కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. కాబట్టి పరిమిత పరిమాణంలోనే తీసుకోవాలి. వేరుశెనగ అలెర్జీ ఉన్నవారు ఈ స్నాక్ను తీసుకోకూడదు. అలాగే ఏ ఒక్క ఆహార పదార్థం శరీరానికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలను అందించదు. కాబట్టి ఈ స్నాక్తో పాటు ఇతర పోషక పదార్థాలతో కూడిన సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవడం ముఖ్యం.