Apple Sharbat Recipe in Telugu: వేసవి కాలం మొదలైందంటే చాలు.. మన శరీరం ఎప్పుడూ చల్లని పానీయాలనే కోరుకుంటుంది. ఎప్పుడూ తాగే బాదం పాలు, నిమ్మరసం కాకుండా ఈసారి కొంచెం వెరైటీగా, హెల్తీగా ఉండే ‘ఆపిల్ షర్బత్’ (Apple Sharbat) ట్రై చేయండి. ఇది కేవలం దాహాన్ని తీర్చడమే కాకుండా, చాలా రిఫ్రెషింగ్గా ఉంటుంది. ఇంటికి వచ్చిన అతిథులకు లేదా పిల్లలకు ఈ షర్బత్ చేసి ఇస్తే, వారు తప్పకుండా రెసిపీ అడుగుతారు. తయారు చేయడం చాలా సులభం, ఎక్కువ సమయం కూడా పట్టదు. ఆపిల్ ముక్కల క్రిస్పీనెస్, డ్రై ఫ్రూట్స్ క్రంచీనెస్తో కూడిన ఈ షర్బత్ తయారీ విధానం ఇప్పుడు చూద్దాం.
కావలసిన పదార్థాలు:
ప్రధాన పదార్థాలు: పాలు (4 కప్పులు), నీళ్లు (1 కప్పు), ఒక పెద్ద ఆపిల్.
స్వీట్నర్ & టేస్ట్ కోసం: పంచదార (7-8 టేబుల్ స్పూన్లు), కస్టర్డ్ పౌడర్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు).
ఆరోగ్యం కోసం: నానబెట్టిన సబ్జా గింజలు (1 టేబుల్ స్పూన్).
ఫ్లేవర్ & డ్రై ఫ్రూట్స్: యాలకుల పొడి, జీడిపప్పు పలుకులు, కిస్మిస్ , ఐస్ ముక్కలు.
Tragedy : బేగంపేట్లో విషాదం.. పూజ చేస్తుండగా అగ్నికి ఆహుతైన రిటైర్డ్ ప్రిన్సిపాల్
తయారీ విధానం:
పాలు మరిగించడం: అడుగు మందంగా ఉన్న గిన్నెలో పాలు, నీళ్లు పోసి మరగనివ్వాలి. పైన మీగడ కట్టకుండా మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ ఉండాలి.
కస్టర్డ్ మిశ్రమం: పాలు మరుగుతున్నప్పుడు పంచదార వేసి కరిగించాలి. మరోవైపు అర కప్పు పాలలో కస్టర్డ్ పౌడర్ వేసి ఉండలు లేకుండా కలిపి, మరుగుతున్న పాలలో పోయాలి. ఇది కొంచెం చిక్కబడే వరకు (6-7 నిమిషాలు) ఉడికించి స్టవ్ ఆపేయాలి.
చల్లార్చడం: ఈ కస్టర్డ్ పాల మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. త్వరగా చల్లారాలంటే చల్లని నీరు ఉన్న గిన్నెలో ఈ పాలను ఉంచవచ్చు.
ఆపిల్ మ్యాజిక్: పాలు పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత, ఒక ఆపిల్ను తీసుకుని పెద్ద రంధ్రాలున్న తురుముతో తురుమాలి. ఈ తురుమును వెంటనే చల్లారిన పాలలో కలపాలి.
ఫినిషింగ్: చివరగా నానబెట్టిన సబ్జా గింజలు, జీడిపప్పు, కిస్మిస్, యాలకుల పొడి , తగినన్ని ఐస్ ముక్కలు వేసి కలిపితే ఎంతో రుచికరమైన ఆపిల్ షర్బత్ రెడీ.
ముఖ్యమైన చిట్కా:
ఆపిల్ తురుమును పాలు వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఎప్పుడూ వేయకూడదు. పాలు పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాతే ఆపిల్ తురుము కలిపితేనే ఆపిల్ ముక్కలు నల్లబడకుండా, కరకరలాడుతూ రుచిగా ఉంటాయి. పైన కొంచెం రోజ్ పెటల్స్తో గార్నిష్ చేస్తే రెస్టారెంట్ స్టైల్ లుక్ వస్తుంది.