రేషన్ షాపుల ద్వారా లభించే బియ్యంలో కొన్ని విచిత్రమైన గింజలు తేలియాడడం, వాటిని నొక్కినప్పుడు సాగడం చూసి చాలామంది ప్రజలు ఆందోళన చెందుతున్నారు. ఇవి ప్లాస్టిక్ బియ్యం అని, వీటిని తినడం వల్ల అనారోగ్యం వస్తుందని విస్తృతంగా అపోహలు ప్రచారంలో ఉన్నాయి. అయితే, ఈ భయాందోళనలు పూర్తిగా నిరాధారమైనవి. ఈ ప్రత్యేకమైన గింజలు ప్లాస్టిక్ బియ్యం కాదు, కేంద్ర ప్రభుత్వం దేశ ప్రజల ఆరోగ్యాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని రేషన్ బియ్యంలో కలిపే “ఫోర్టిఫైడ్ రైస్”. నిజానికి, మన దేశంలో పోషకాహార లోపం ఒక తీవ్రమైన సమస్య. ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలు, పదేళ్లలోపు పిల్లలలో ఈ సమస్య అధికంగా ఉంది. వీరిలో రక్తహీనత, విటమిన్ల లోపం వంటివి సర్వసాధారణం. ఈ జాతీయ స్థాయి పోషకాహార లోప సమస్యను ఎదుర్కోవడానికి కేంద్ర ప్రభుత్వం ఒక వ్యూహాత్మక చర్యగా ఫోర్టిఫైడ్ రైస్ పంపిణీ కార్యక్రమాన్ని చేపట్టింది. ఈ కార్యక్రమంలో భాగంగా, కొన్ని ఎంపిక చేసిన రైస్ మిల్లర్లకు డీలర్షిప్లు ఇచ్చి, ప్రత్యేకమైన పిండి పదార్థాలతో ఈ పోషక విలువలు గల బియ్యం గింజలను తయారు చేయిస్తున్నారు.
ఫోర్టిఫైడ్ రైస్ అంటే ఏమిటి?
ఇది సాధారణ బియ్యం పిండితో పాటు ఐరన్, ఫోలిక్ యాసిడ్, విటమిన్ బీ12 వంటి సూక్ష్మపోషకాలను కలిపి, తిరిగి బియ్యం గింజల రూపంలోకి మార్చబడిన పోషకాహార బియ్యం. ఇవి సాధారణ బియ్యంతో కలిసి పంపిణీ చేస్తారు. నీటిలో నానబెట్టినప్పుడు లేదా కడిగినప్పుడు కొన్ని గింజలు తేలియాడటానికి కారణం వాటి సాంద్రతలో స్వల్ప వ్యత్యాసం ఉండటమే తప్ప, అవి ప్లాస్టిక్ కావు. ఈ ఫోర్టిఫైడ్ రైస్ తినడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. పిల్లలు శారీరకంగా, మానసికంగా పటిష్టంగా ఎదగడానికి ఇది తోడ్పడుతుంది. గర్భిణీ స్త్రీలు, యువతులలో రక్తహీనత సమస్యను సమర్థవంతంగా తగ్గిస్తుంది. తద్వారా తల్లుల ఆరోగ్యం మెరుగుపడి, ఆరోగ్యవంతమైన శిశువులు జన్మించడానికి దోహదపడుతుంది. విటమిన్ లోపాలను నివారించి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. కాబట్టి, రేషన్ బియ్యం కడిగేటప్పుడు తేలియాడే ఈ ఫోర్టిఫైడ్ రైస్ గింజలను తీసి పారవేయడం చాలా పెద్ద పొరపాటు. ఇది కేంద్ర ప్రభుత్వం మన దేశ పౌరుల ఆరోగ్యం పట్ల చూపిస్తున్న శ్రద్ధ, ప్రేమకు నిదర్శనం. ఈ విలువైన పోషకాలను విస్మరించకుండా జాగ్రత్తగా వండుకుని తినడం ద్వారా మనం, మన కుటుంబ సభ్యులు ఆరోగ్యంగా, శక్తివంతంగా ఉండవచ్చు. ఈ సమాచారాన్ని అర్థం చేసుకుని, అపోహలను వీడి, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని అలవర్చుకుందాం.
స్కూల్ పిల్లలకు మధ్యాహ్న భోజనం కోసం పంపే బియ్యంలోనూ ఈ రైస్ కలుపుతారు. అక్కడ వంట చేసేవారు వాటిని తీసి పడేయకుండా.. కలిపి వండితే పిల్లలకు మంచి బలం చేకూరుతుంది.
Also Read: బీర తోటలో బెల్లం మ్యాజిక్.. దిగుబడిని పెంచే సింపుల్ ట్రిక్..