మధుమేహ రోగులకు, బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి జొన్న జావా ఒక అద్భుతమైన ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక.. శరీరానికి కావలసిన విటమిన్లు, ఖనిజాలు, పీచు పదార్థాలు (ఫైబర్) పుష్కలంగా ఉంటాయి. వీటితోపాటు ప్రొటీన్, కార్బోహైడ్రేట్లు, ఐరన్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం సైతం ఉన్నాయి. ఇవి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి, కండరాల బలానికి, శరీర నిర్మాణానికి తోడ్పడతాయి.. జొన్న జావ శరీరానికి రోజంతా తగిన శక్తిని అందిస్తుంది. ఇంకా రక్తహీనతను తగ్గించి, రక్తవృద్ధికి తోడ్పడుతుంది. ఎముకల దృఢత్వానికి, గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది..
జొన్న జావ రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా పోషక విలువలతో నిండి ఉంటుంది. అందుకే.. దీనిని తీసుకోవాలని సూచిస్తున్నారు డైటీషియన్లు.. ఈ రెసిపీని సులభంగా ఇంట్లోనే ఎలా తయారు చేసుకోవచ్చో తెలుసుకుందాం..
కావాల్సిన పదార్థాలు:
- జొన్న రవ్వ
- కందిపప్పు (లేదా మీకు నచ్చిన పప్పు)
- నీరు
- నువ్వులు (వేయించినవి లేదా సాధారణవి)
- ఉప్పు (రుచికి సరిపడా)
- నెయ్యి
- మీకు నచ్చిన కూరగాయలు (కార్న్, క్యారెట్, బీన్స్ మొదలైనవి – ఐచ్ఛికం)
తయారీ విధానం:
జొన్న రవ్వ సిద్ధం చేయడం: ముందుగా జొన్న రవ్వను రెండుసార్లు శుభ్రంగా కడిగి, ఒక గిన్నెలో పెట్టుకోవాలి. దీనిని కనీసం 20 నిమిషాల పాటు నానబెట్టడం వల్ల రవ్వ బాగా ఉడికి మృదువుగా అవుతుంది.
కుక్కర్లో చేర్చడం: నానబెట్టిన జొన్న రవ్వను ఒక ప్రెషర్ కుక్కర్లోకి మార్చండి. గతంలో పెసరపప్పుతో చేసిన గోధుమ జావలా కాకుండా, ఈసారి కందిపప్పును జొన్న రవ్వతో పాటు వేయడం వల్ల మరింత రుచి, పోషకాలు లభిస్తాయి.
నీటి నిష్పత్తి: ఈ రెసిపీకి నీటి నిష్పత్తి చాలా ముఖ్యం. ఒక గ్లాసు జొన్న రవ్వకు ఐదు గ్లాసుల నీళ్లు పోయాలి. నాలుగు గ్లాసుల నీళ్లు పోస్తే జావా కొంచెం చిక్కగా వస్తుంది, ఐదు గ్లాసుల నీళ్లు పోస్తే కన్సిస్టెన్సీ లూస్ గా ఉంటుంది. మీ ఇష్టాన్ని బట్టి నిష్పత్తిని ఎంచుకోవచ్చు.
అదనపు పదార్థాలు: నీరు పోసిన తర్వాత, కొద్దిగా నువ్వులు కలపండి. మీకు ఇష్టముంటే మెంతులు కూడా వేసుకోవచ్చు, అయితే జొన్న రవ్వకు మెంతులు అంతగా అవసరం లేదు కాబట్టి వాటిని విస్మరించవచ్చు. కార్న్, క్యారెట్, బీన్స్ వంటి మీకు నచ్చిన కూరగాయలను కూడా చేర్చుకోవచ్చు, ఇది జావాకు అదనపు రుచి, పోషకాలను అందిస్తుంది.
ఉప్పు, నెయ్యి: రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేయండి. బీపీ ఉన్నవారు ఉప్పు తక్కువగా వాడాలని సూచించబడింది. నెయ్యి కొద్దిగా కలపడం వల్ల రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.. ఆవు నెయ్యిలో ఫ్యాట్ తక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది.
అన్ని పదార్థాలను వేసిన తర్వాత, ఒకసారి బాగా కలపాలి. ఇలా చేయడం వల్ల కూరగాయలు.. ఇతర పదార్థాలు కుక్కర్లో సమానంగా విస్తరించి, ఒకే చోట పేరుకుపోకుండా ఉంటాయి.
కుక్కర్ను మూతపెట్టి మీడియం మంటపై ఉడికించాలి. హై ఫ్లేమ్లో పెడితే పై భాగం మాత్రమే ఉడికి, లోపల పలుకు పలుకుగా ఉంటుంది. జొన్న రవ్వ గోధుమ రవ్వ కంటే కొంచెం ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది కాబట్టి మీడియం మంటపై ఐదు విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. మీ కుక్కర్ నాణ్యతను బట్టి రెండు నుండి మూడు విజిల్స్తో కూడా సరిపోవచ్చు.
రాత్రి భోజనానికి తేలికపాటి ఆహారంగా
జొన్న జావా అధిక ఫైబర్, ప్రోటీన్, ఇతర సూక్ష్మపోషకాలను అందిస్తుంది. ఇది బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి, మధుమేహ నియంత్రణకు చాలా మంచిది. రాత్రి భోజనానికి తేలికపాటి ఆహారంగా ఇది సరైన ఎంపిక. అన్నం బదులుగా దీన్ని తీసుకోవడం వల్ల మంచి పోషకాలు లభిస్తాయి. మీరు దీన్ని రోజులో రెండుసార్లు తీసుకున్నా కూడా ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచిది. ఈ సులువైన, ఆరోగ్యకరమైన జొన్న జావా రెసిపీని మీ దైనందిన ఆహారంలో చేర్చుకొని రుచిని, ఆరోగ్యాన్ని పొందండి.
మరిన్ని లైఫ్స్టైల్ వార్తల కోసం ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి..