Bottle Gourd Moong Dal Cheela Recipe: ఉదయం అల్పాహారంగా రుచికరమైనదే కాకుండా ఆరోగ్యకరమైన వంటకం కావాలనుకుంటే సొరకాయ-పెసరపప్పు చిల్లా మంచి ఎంపిక. సాధారణంగా చాలామంది శనగపిండి లేదా రవ్వతో చిల్లాలు తయారు చేస్తుంటారు. అయితే సొరకాయ మరియు పెసరపప్పుతో చేసే ఈ ప్రత్యేక చిల్లా రుచిలోనూ, పోషకాల్లోనూ అద్భుతంగా ఉంటుంది. కరకరలాడే టెక్స్చర్తో ఉండే ఈ చిల్లాను ఒకసారి రుచి చూస్తే ఇంట్లో అందరూ రెసిపీ అడగకుండా ఉండరు. ఈ వంటకం తయారు చేయడం చాలా సులభం. ఉదయం సమయం తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ తక్కువ సమయంలోనే దీన్ని సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. పెసరపప్పులో ఉండే ప్రోటీన్ శరీరానికి బలాన్ని అందిస్తే, సొరకాయలోని పీచుపదార్థం జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. అందుకే ఈ చిల్లా ఆరోగ్యాన్ని కాపాడే అల్పాహారంగా చెప్పుకోవచ్చు.
కావలసిన పదార్థాలు
* 1 కప్పు పెసరపప్పు
* 1 కప్పు తురిమిన సొరకాయ గుజ్జు
* 1 ఉల్లిపాయ (సన్నగా తరిగినది)
* 1 పచ్చిమిర్చి
* 1 టీస్పూన్ అల్లం ముక్కలు
* ½ టీస్పూన్ పసుపు
* ½ టీస్పూన్ కారం పొడి
* 1 టీస్పూన్ ధనియాల పొడి
* 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన కొత్తిమీర
* తగినంత ఉప్పు
* అవసరమైనంత నీరు
* వేయించడానికి సరిపడా నూనె
తయారీ విధానం
ముందుగా పెసరపప్పును శుభ్రంగా కడిగి 3 నుంచి 4 గంటల పాటు నీటిలో నానబెట్టాలి. అనంతరం నీరు వంపేసి, అల్లం మరియు పచ్చిమిర్చితో కలిసి మిక్సీలో మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక పాత్రలోకి తీసుకుని, అందులో తురిమిన సొరకాయ గుజ్జు వేసి బాగా కలపాలి. తర్వాత సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, పసుపు, కారం, ధనియాల పొడి, ఉప్పు మరియు కొత్తిమీర వేసి కలపాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు జత చేసి చిల్లా పిండిలా తయారు చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు స్టవ్పై పాన్ వేడి చేసి కొద్దిగా నూనె రాయాలి. ఒక గరిటె పిండిని తీసుకుని గుండ్రంగా పరచాలి. ఒక వైపు బంగారు రంగులో కాలిన తర్వాత కొద్దిగా నూనె వేసి మరో వైపు కూడా కరకరలాడేలా వేయించాలి. అంతే.. వేడి వేడి సొరకాయ-పెసరపప్పు చిల్లా సిద్ధం. దీన్ని పచ్చి చట్నీ లేదా పెరుగుతో తింటే రుచి మరింత పెరుగుతుంది.
ఈ చిల్లా వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
సొరకాయ-పెసరపప్పు చిల్లా ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. పెసరపప్పులో ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండటంతో శరీరానికి శక్తి లభిస్తుంది. సొరకాయలో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండటంతో శరీరం చల్లగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. అలాగే పీచుపదార్థం జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. తక్కువ కాలరీలతో కడుపు నిండిన భావన కలిగించడంతో బరువు నియంత్రణకు కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది.