Poha Bisibele Bath Recipe : సాధారణంగా మనం బియ్యంతో చేసే బిసిబేళా బాత్ గురించి వినే ఉంటాం. కానీ, ఎప్పుడైనా అటుకులతో (Poha) ట్రై చేశారా? అటుకుల బిసిబేళా బాత్ కేవలం రుచికరమే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. తక్కువ సమయంలో, తక్కువ క్యాలరీలతో బ్రేక్ఫాస్ట్ లేదా లంచ్ బాక్స్లోకి ఏదైనా వెరైటీగా చేయాలనుకుంటే ఇది ఒక ఉత్తమ ఎంపిక. దీని తయారీ విధానం, కావలసిన పదార్థాల వివరాలు ఇవే..
కావలసిన పదార్థాలు:
- గట్టి అటుకులు (Thick Poha) – 1 కప్పు
- కందిపప్పు – అర కప్పు
- బిసిబేళా బాత్ పౌడర్ – 2 నుండి 3 చెంచాలు
- కూరగాయ ముక్కలు (క్యారెట్, బీన్స్, బఠానీలు, ఆలుగడ్డ) – 1 కప్పు
- చింతపండు రసం – కొద్దిగా
- బెల్లం తురుము – కొద్దిగా (రుచికి తగినట్లు)
- ఉప్పు – తగినంత
- పోపు కోసం: నెయ్యి, ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు, ఇంగువ, జీడిపప్పు.
తయారీ విధానం:
మొదటగా కందిపప్పు , తరిగిన కూరగాయ ముక్కలను కుక్కర్లో వేసి మెత్తగా ఉడికించుకోవాలి. మరోవైపు అటుకులను శుభ్రంగా కడిగి, ఐదు నిమిషాల పాటు నీటిలో నానబెట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక పెద్ద పాత్రలో ఉడికించిన పప్పు, కూరగాయల మిశ్రమాన్ని వేసి, దానికి తగినన్ని నీళ్లు, చింతపండు రసం, ఉప్పు, బెల్లం కలిపి మరిగించాలి. ఈ మిశ్రమం మరుగుతున్నప్పుడు బిసిబేళా బాత్ పౌడర్ను కొద్దిగా నీటిలో కలిపి (ఉండలు కట్టకుండా) అందులో వేయాలి.
Dhurandhar The Revenge : అక్కడ ఒక్కచోట 13 రోజుల్లో రూ. 360 కోట్లు వసూలు చేసిన ధురంధర్
చివరగా నానబెట్టుకున్న అటుకులను ఈ మిశ్రమంలో వేసి, అంతా కలిసేలా కలుపుతూ చిన్న మంటపై ఐదు నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. అటుకులు మిశ్రమాన్ని పీల్చుకుని దగ్గరపడిన తర్వాత, నెయ్యిలో వేయించిన ఆవాలు, జీలకర్ర, జీడిపప్పు , కరివేపాకుతో పోపు పెట్టుకుని పైన వేయాలి. అంతే.. వేడివేడి ‘అటుకుల బిసిబేళా బాత్’ సిద్ధం! దీన్ని ఖారబూందీ లేదా చిప్స్తో సర్వ్ చేస్తే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.
బియ్యం వాడకం తగ్గించాలనుకునే వారికి, బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఈ అటుకుల బిసిబేళా బాత్ ఒక గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. త్వరగా అయిపోయే ఈ వంటకాన్ని మీరు కూడా తప్పకుండా ప్రయత్నించండి.