పుల్లటి పెరుగును పనీర్ వంటి పదార్థాలను మెత్తగా చేయడానికి, జుట్టు కోసం హెయిర్ ప్యాక్గా, కొన్ని చర్మ సంరక్షణ పద్ధతుల్లో, అలాగే రాగి-ఇత్తడి పాత్రలను శుభ్రం చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అయితే పెరుగులో చెడు వాసన, బూజు లేదా అసాధారణ రంగు కనిపిస్తే మాత్రం దాన్ని ఉపయోగించకుండా పారేయడం మంచిది.
1. ఇడ్లీ, దోసె, డోక్లా పిండిలో కలపండి
ఇడ్లీ, దోసె, డోక్లా, ఉత్తప్పం వంటి వంటకాల పిండిలో కొద్దిగా పెరుగు కలపవచ్చు. పెరుగు వల్ల పిండిలో ఆమ్లత్వం పెరగడంతో పాటు, ఫెర్మెంటేషన్ ప్రక్రియకు సహకరించి కొన్ని వంటకాలు మృదువుగా, రుచికరంగా రావడానికి ఉపయోగపడుతుంది.
ఇడ్లీ, దోసె వంటి వంటకాలు స్వయంగా ఫెర్మెంటెడ్ బ్యాటర్తో తయారవుతాయి. అందువల్ల పెరుగును సరైన పరిమాణంలో ఉపయోగించడం రుచి, ఆకృతికి సహాయపడవచ్చు.
2. పనీర్ను మెత్తగా చేయడానికి
పనీర్ టిక్కా వంటి వంటకాలు తయారు చేసేటప్పుడు పనీర్ను మసాలాలతో పాటు పెరుగులో నానబెట్టవచ్చు. పెరుగులోని ఆమ్లత్వం పనీర్ ఆకృతిని కొంత మెత్తగా చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
గ్రేవీ తయారు చేసేటప్పుడు కూడా పుల్లటి పెరుగును తగిన విధంగా ఉపయోగించవచ్చు. టమాటాతో కలిపి లేదా కొన్ని వంటకాల్లో టమాటాకు ప్రత్యామ్నాయంగా రుచికి అనుగుణంగా ఉపయోగించవచ్చు.
3. జుట్టుకు హెయిర్ ప్యాక్గా
పొడిబారిన, కాంతిహీనంగా కనిపించే జుట్టుకు కొంత పెరుగును హెయిర్ ప్యాక్గా ఉపయోగించే పద్ధతి ఉంది. పెరుగు జుట్టును తాత్కాలికంగా మెత్తగా, మాయిశ్చరైజ్డ్గా అనిపించడానికి సహాయపడవచ్చు.
పెరుగులో కొద్దిగా తేనె కలిపి హెయిర్ ప్యాక్గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అయితే జుట్టు పెరుగుదల లేదా జుట్టు రాలడం చికిత్సగా దీనిని పరిగణించకూడదు. పెరుగును జుట్టుకు అప్లై చేయడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలపై మరింత పరిశోధన అవసరం.
4. ఫేస్ ప్యాక్గా ఉపయోగించవచ్చు
కొంతమంది చనిపోయిన చర్మ కణాలను తొలగించడానికి పెరుగును ఫేస్ ప్యాక్గా ఉపయోగిస్తారు. పెరుగులో శనగపిండి, కొద్దిగా పసుపు, తేనె కలిపి పేస్ట్లా చేసుకుని ముఖానికి అప్లై చేసే పద్ధతి కూడా ఉంది.
అయితే చర్మంపై పెరుగు ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలకు పరిమితమైన క్లినికల్ ఆధారాలు మాత్రమే ఉన్నాయి. సున్నితమైన చర్మం ఉన్నవారు ముందుగా చిన్న ప్రాంతంలో ప్యాచ్ టెస్ట్ చేయడం మంచిది. ఎర్రగా మారడం, దురద లేదా వాపు కనిపిస్తే ఉపయోగించకండి.
5. రాగి, ఇత్తడి పాత్రలను శుభ్రం చేయడానికి
రాగి లేదా ఇత్తడి పాత్రలపై రంగు మారిన పొర ఉంటే, పుల్లటి పెరుగులో కొద్దిగా ఉప్పు లేదా పిండి కలిపి ముద్దలా చేసుకోవచ్చు. ఈ మిశ్రమాన్ని పాత్రపై రాసి మెల్లగా రుద్ది, ఆ తర్వాత శుభ్రమైన నీటితో కడిగి ఆరబెట్టవచ్చు.
అయితే పుల్లటి పెరుగును రాగి లేదా ఇత్తడి పాత్రల్లో ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగించకూడదు. పెరుగు వంటి ఆమ్ల పదార్థాలు ఈ లోహాలతో రసాయనిక చర్యకు గురయ్యే అవకాశం ఉంది.
పుల్లటి పెరుగు ఎప్పుడు పారేయాలి?
పెరుగు కేవలం ఎక్కువగా పుల్లగా మారితే ఒక విషయం. కానీ బూజు కనిపించడం, అసాధారణ రంగు రావడం, చెడు లేదా కుళ్లిన వాసన రావడం, ఆకృతి పూర్తిగా మారిపోవడం వంటి లక్షణాలు కనిపిస్తే దాన్ని వంటల్లో లేదా చర్మం, జుట్టుపై ఉపయోగించకుండా పారేయడం మంచిది.
గమనిక:
ఇక్కడ చెప్పిన ఉపయోగాలు పుల్లగా మారినప్పటికీ పాడైపోని పెరుగు కోసం మాత్రమే. చర్మం లేదా జుట్టుపై పెరుగు ఉపయోగించడం వల్ల అందరికీ ఒకే ఫలితం ఉండకపోవచ్చు. అలర్జీలు లేదా సున్నితమైన చర్మం ఉన్నవారు ముందుగా ప్యాచ్ టెస్ట్ చేయాలి. చర్మం, జుట్టు సమస్యలకు ఇది వైద్య చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు.