ఆధునిక జీవనశైలిలో సమయం చాలా విలువైనది. ముఖ్యంగా ఉదయం పూట వంటగదిలో పని త్వరగా ముగిస్తే ఎంతగానో ఉపశమనం కలుగుతుంది. ఇంటిల్లపాదికీ రొట్టెలు లేదా చపాతీలు చేయడం కాస్త సమయంతో కూడుకున్న పని. ఒక్కొక్క చపాతీని ఒత్తుతూ, కాల్చడానికి చాలా టైమ్ పడుతుంది. అయితే, ఒక చిన్న చిట్కాను పాటించడం ద్వారా మీరు ఒకేసారి నాలుగు చపాతీలను చాలా వేగంగా తయారు చేయవచ్చు. ఈ పద్ధతి వల్ల సమయం ఆదా అవ్వడమే కాకుండా, చపాతీలు చాలా మెత్తగా (Soft) వస్తాయి. ఆ సులభమైన పద్ధతి ఏంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.
సాధారణంగా మనం చపాతీ పిండిని ఎలా కలుపుకుంటామో అలాగే మెత్తగా కలుపుకోవాలి. పిండి ఎంత సాఫ్ట్గా ఉంటే రొట్టెలు అంత బాగా వస్తాయి. కలుపుకున్న పిండిని ఒక 15 నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టడం మంచిది. ఆ తరువాత కలిపిన పిండి నుండి సమాన పరిమాణంలో ఉన్న నాలుగు చిన్న పిండి ఉండలను సిద్ధం చేసుకోండి. ఈ నాలుగు ఉండలను మొదట చిన్న పూరీ పరిమాణంలో విడివిడిగా చపాతీ పీటపై ఒత్తుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఒత్తిన మొదటి పూరీపై కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి రాసి, దానిపై పొడి గోధుమ పిండిని చల్లాలి. దీనివల్ల పొరలు ఒకదానికొకటి అంటుకోకుండా ఉంటాయి. దీనిపై రెండవ పూరీని ఉంచాలి. ఇదే విధంగా మూడవ, నాల్గవ పూరీలను కూడా ఒకదానిపై ఒకటి అమర్చాలి. ఇప్పుడు ఒకదానిపై ఒకటి ఉన్న ఈ నాలుగు పొరల పూరీలను కలిపి, చపాతీ కర్రతో మెల్లగా ఒకే పెద్ద చపాతీలా ఒత్తాలి.
బాగా వేడిగా ఉన్న పెనంపై ఈ పెద్ద చపాతీని వేయాలి. ఒక వైపు కాస్త కాలిన తర్వాత రెండో వైపుకు తిప్పాలి. పెనం వేడి తగలగానే లోపల ఉన్న పొరలు (Layers) ఒకదాని నుండి ఒకటి విడిపోవడం ప్రారంభిస్తాయి. చివరగా పెనం నుండి దించి, మెల్లగా విడదీస్తే నాలుగు వేర్వేరు, మెత్తని చపాతీలు రెడీ.
ఈ స్మార్ట్ కిచెన్ ట్రిక్ ద్వారా బ్యాచిలర్స్, ఉద్యోగం చేస్తున్న ఆడవాళ్లు, గృహిణులు తమ వంట సమయాన్ని సగానికి సగం తగ్గించుకోవచ్చు. ఈ పద్ధతిలో చేసిన రొట్టెలు ఎక్కువ సమయం పాటు మెత్తగా ఉంటాయి. రేపటి నుండి మీరు కూడా ఈ చిట్కాను ప్రయత్నించి మీ సమయాన్ని ఆదా చేసుకోండి!