సాధారణంగా బంగాళదుంపలు అంటే పసుపు లేదా తెలుపు రంగులో ఉంటాయని మనకు తెలుసు. కానీ మధ్యప్రదేశ్లోని సాగర్ జిల్లాకు చెందిన ఒక రైతు పండిస్తున్న బంగాళదుంపలు చూస్తే మీరు ఆశ్చర్యపోవాల్సిందే. ఆయన పండిస్తున్న నీలం, నలుపు, పింక్ రంగు బంగాళదుంపలు ఇప్పుడు వ్యవసాయ రంగంలో హాట్ టాపిక్ గా మారాయి. సాధారణ బంగాళదుంపల ధర మార్కెట్లో తక్కువగా ఉన్నప్పుడు రైతులు నష్టపోతుంటారు. కానీ, ఈ రైతు ఎంచుకున్న రంగు రంగుల బంగాళదుంప రకాలను పండించడం వల్ల ఆయనకు రెట్టింపు లాభాలు వస్తున్నాయి.
ఈ బంగాళదుంపల్లో ఆంథోసైనిన్ అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఈ రంగుల బంగాళదుంపలతో చేసే చిప్స్ చూడటానికి ఆకర్షణీయంగా ఉండటంతో పిల్లలు, యువత వీటిని ఇష్టంగా తింటున్నారు. పెద్ద హోటళ్లు, ఎగుమతిదారుల నుండి వీటికి భారీ ఆర్డర్లు వస్తున్నాయి. బంగాళదుంప సాగు చేసే రైతులు కేవలం పాత పద్ధతులకే పరిమితం కాకుండా, మార్కెట్ అవసరాలకు తగ్గట్టుగా కొత్త రకాలను (Varieties) ఎంచుకోవాలని ఆయన సూచిస్తున్నారు. విత్తనాల నాణ్యత, సరైన సాగు పద్ధతులు పాటిస్తే బంగాళదుంప సాగులో నష్టాలనేవే ఉండవని ఆయన నిరూపించారు. ముఖ్యంగా ఈ రంగుల బంగాళదుంపలు తక్కువ నీటితో, సాధారణ వాతావరణంలోనే పండుతాయి.
సాంప్రదాయ వ్యవసాయానికి వినూత్న ఆలోచనలు తోడైతే రైతులు కూడా లక్షాధికారులు కావచ్చని సాగర్ రైతు ఉదాహరణ చెబుతోంది. వ్యవసాయాన్ని ఒక వ్యాపారంలా (Agri-business) భావిస్తే అద్భుతమైన ఫలితాలు సాధించవచ్చని నిరూపిస్తున్నారు.